XII Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku w Poznaniu
Warsztaty kulinarne, degustacje, wykłady, koncerty, konkursy dla zawodowców i tradycyjny jarmark na Starym Rynku – to tylko niektóre niespodzianki, które czekały na poznaniaków i turystów w ramach XII Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku. Impreza odbyła się w długi weekend, w dniach 15-19 sierpnia.
Zachęcam naszych mieszkańców, a także gości z całej Polski i zagranicy, by przyjechali do Poznania i zasmakowali naszej kuchni – mówi Jędrzej Solarski, zastępca prezydenta Poznania. – Fachowcy podkreślają, że mamy bardzo dobrych kucharzy i restauracje.
Coraz więcej ludzi przyjeżdża do Poznania, żeby dobrze zjeść. To cieszy, że oprócz turystyki biznesowej i kulturalnej, mamy także turystykę kulinarną.
Jednym z najważniejszych elementów festiwalu jest Jarmark Dobrego Smaku. Na Starym Rynku będzie można przeżyć kulinarną podróż po różnych zakątkach Polski. Znajdziemy tam sery z Wielkopolski, Kaszub czy Podhala, nalewki z Kampinosu i Lubelszczyzny, ryby z Pomorza i Mazur, wędliny z Podlasia czy lubuskie i dolnośląskie wina. Swoje stoiska będą mieli też wystawcy zagraniczni. Na Starym Rynku poczuć będzie można aromat wędlin i chlebów z Wileńszczyzny. Z polskim podpłomykiem rywalizować będzie alzacki flammkuchen. Pragnienie pomogą natomiast ugasić belgijskie piwa trapistów oraz wina z Francji, Włoch Węgier, Rumunii, Słowenii, Austrii czy Niemiec.
– Festiwal to nie wyłącznie jarmark na Starym Rynku. Chcemy pokazać, że kuchnia to nie tylko mieszanie w garnku albo podrzucania czegoś na patelni, ale taż bardzo ważna część kultury – podkreśla Wojciech Lewandowski, prezes Fundacji Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku.
Uczestnicy imprezy będą mogli wziąć udział m.in. w laboratoriach smaku i warsztatach, które będą odbywać się w studiach kulinarnych na terenie całego miasta. Kuchnia będzie łączyć smakoszy w każdym wieku. Na Starym Rynku zorganizowane zostaną warsztaty kulinarne „Kuchnia – spotkania pokoleń”.
– Wspólne gotowanie stanie się pretekstem do tego, by rozmawiać o tradycjach i historii. Będziemy zastanawiać się, jak ważne są rodzinne spotkania w kuchni – tłumaczy Wojciech Lewandowski.
W programie znalazły się też liczne koncerty i eko-targ na placu Bernardyńskim. Uczestnicy festiwalu będą mogli również wysłuchać wykładu o jedzeniu, pop kulturze i polityce („Food, pop cultura and politics”), który wygłosi prof. Fabio Paracecoli z Uniwersytetu w Nowym Yorku.
Jednym z tematów przewodnich tegorocznego festiwalu będą polskie wina. Swoje wyroby zaprezentują m.in. właściciele winnic z województwa lubuskiego i dolnośląskiego. Polskich win będzie można skosztować na Starym Rynku oraz restauracji „The Time” przy ul. Młyńskiej 12). Pole do popisu będą mieli też mistrzowie kuchni serwujący czerninę.
– Konkurs jest skierowany do restauracji i gospodarstw agroturystycznych. Mamy już 15 zgłoszeń, na następne czekamy do 11 sierpnia – zachęca Juliusz Podolski z Poznańskiego Klubu Biesiadników.
Okazję do skosztowania czerniny będą mieli nie tylko jurorzy. W czwartek (16 sierpnia), o godz. 16 przed Restauracją „Pod Niebieniem” wszyscy uczestnicy, biorący udział w konkursie, będą częstować swoimi potrawami.
Degustacja jest bezpłatna. Organizatorzy wydarzenia zachęcają jednak, by w zamian za talerz zupy wesprzeć wolontariuszy, którzy tego dnia będzie zbierać pieniądze do puszek.
– Wszystkie restauracje, które zachwycą jurorów dostaną naklejkę na szybę, więc przechadzając się ulicami szukajcie hasła „Tutaj na czerninę” – zdradza Wojciech Lewandowski.
W planach jest też konkurs na Najlepszą Nalewkę Roku, który także zakończy się pokonkursową degustacją (piątek, 17 sierpnia w restauracji „The Time”). Natomiast amatorzy dań mięsnych mogą przyjść na Stary Rynek ostatniego dnia festiwalu i skosztować Kiełbasy Białej Parzonej Wielkopolskiej.
Poznańska impreza kulinarna będzie funkcjonować pod dwiema nazwami.
– Na rynku polskim będzie promowana jako Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku, natomiast na rynkach zagranicznych reklamujemy to wydarzenie jako Poznań Food Day – wyjaśnia Jan Mazurczak, prezes zarządu Poznańskiej Lokalnej Organizacji Turystycznej.
Szczegółowy program XII Festiwalu Dobrego Smaku można znaleźć na: http://www.ofds.pl/pl/
AJ /poznan.pl/
Czytaj również…
oj tak Konopia to cudowna roślina pyszna była ta potrawa na festiwalu smaku pyra z gzikiem Makłowicza z nasionami konopnymi polana olejem konopnym i przystrojona liściem z konopi … kto nie spróbował niech żałuje !! … uwielbiam olej konopny nawet sam … maczam w nim bułkę ten smak słonecznikowo-orzechowy mnie urzekł ale nie każdy jest dobry musi pochodzić z małęj manufaktury w Konopnej Farmacji na ul Ratajczaka w Poznaniu sprzedają własnie taki !!! ale konopia pomogła mi tez przy innym schorzeniu … mianowicie przy łuszczycy !!! dlatego polecam na łupież, na bardzo suchą skórę głowy, łuszczyce głowy i nie tylko maseczkę na włosy przed myciem : żółtko, kilka kropel oleju konopnego e , kilka kropel cytryny. Maseczkę o konsystencji majonezu wetrzeć w skórę głowy na pół godziny przed myciem, owinąć głowę ręcznikiem. umyć czeskim szamponem Capillus saborea nie używać odżywki.Kurację stosować w miarę potrzeby także na inne problemy z włosami i skóra głową jak łuszczyca … na łuszczycę skóry nie tylko głowy pomoże maść konopna Retter za 36,90 zł tylko szukajcie tą z hologramem oryginalna receptura bo ta bez jest jakaś inna … od środka 3 x 5 kropel dzienie pod język i do maści dodawać olej cbd 5 % decarboxylated firmy essenz ……mam wszystko sprawdzone polecam !!!